Janeiro 2019

Pizza, por norma, é sinónimo de junk food.

E se não for? Porque não tornar esta comida um prato saudável, mantendo todo o sabor e prazer do original?

Deixo-vos a receita da nossa pizza com base de quinoa.

O sabor está todo lá. Sejam criativos com o topping!

 

Base de Quinoa

  • 2 ½ chávenas de quinoa, (~400g)
  • 2 ½ Chávenas de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 
  • 1 colher de sopa de alho picado 
  • 2 colheres de chá de sal
  • ¼ de chávena de parmesão ralado

 

Preparação

  1. Demolha a quinoa durante 8 horas.
  2. Aquece o forno a 200ºC. Coloca uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e pincela com azeite.
  3. Passa a quinoa por água corrente e escorre bem.
  4. Num processador de comida junta a quinoa, 1 chávena de água, o fermento em pó, o alho picado, o sal e o parmesão. Tritura até formar uma massa homogénea.
  5. Despeja a massa no papel vegetal e distribui bem com a ajuda de uma espátula.
  6. Leva ao formo durante 15 minutos. De seguida vira a base da pizza removendo o papel vegetel, de forma a cozer bem dos dois lados. Cozinha mais 10 minutos.
  7. Retira a a base de pizza do forno e decora ao teu gosto.
  8. Eu fiz com molho de tomate com tomilho e cebola, queijo cheddar, cogumelos shitake, tomate cherry, rucula e parmesão.
  9. Leva ao forno mais 5 a 10 minutos até o queijo começar a borbulhar
  10. Bom proveito!

 

História da Carochinha.

Era uma vez uma linda Carochinha que queria muito casar mas precisava emagrecer. Um dia, viu no FB que devia treinar cardio.
Muito contente, a Carochinha sacou uma app e foi treinar cardio, mas custava-lhe muito manter a motivação e a disciplina. Arranjava desculpas e punha sempre alguma coisa à frente do treino.
Então, deixou a app e inscreveu-se num ginásio, pensou que com a motivação das aulas de grupo ia conseguir manter-se regular no treino. Conseguiu durante uns tempos. Mas passadas 2 ou 3 semanas, sentia que era um esforço enorme, que tinha que despender muito tempo para ir ao ginásio, estava com muito trabalho e não conseguia conciliar.
Foi lamentar-se para a janela:
-Quem tem uma solução para a Carochinha, que quer ficar magrinha?
-Tenho eu!
-E quem és tu?–perguntou a Carochinha.
-Eu vendo dietas ABC.
-Vou emagrecer com a dieta ABC?
-Vais ficar espectacular!
Mas não ficou. A Carochinha continuava com o mesmo peso mas agora com mais fome.
Voltou à janela:
-Quem tem solução para a Carochinha, que quer ficar magrinha?
-Tenho eu! – disse alguém que passava por ali
-E qual é a tua solução? – perguntou a Carochinha.
-Tens de cortar com os hidratos.
-E funciona?
-Se funciona!
Não funcionou! Continuava igual, embora mais desanimada e com uma súbita vontade de comer doces. Comia e ficava com peso na consciência.
Quase a achar que ser feliz com o seu corpo não era para ela, foi mais uma vez para a janela:
-Quem tem uma solução para a Carochinha, que quer ficar magrinha?
-Tenho eu!
-E quem és tu?–perguntou a Carochinha.
-Eu sou atleta e todos sabem que para perder peso é preciso correr!
A Carochinha comprou equipamento topo de gama e foi correr todos os dias. Continuava quase igual, perdeu algum peso mas tinha fome e dores nas articulações.
Voltou para a janela, a sentir que ser saudável não a fazia sentir-se bem e era muito difícil.
-Quem tem uma solução para a Carochinha?
-Tenho eu!
-Quem és tu?
-Vendo suplementos e batidos, e tenho aqui uns brutais!
Ela tomou todos. Resultados é que nem vê-los. Sentia-se cada vez pior e mais desmotivada.
Voltou à janela, sem grande esperança de encontrar uma solução:
-Quem tem uma solução para a Carochinha, que quer ficar magrinha?
-Tenho EU!
-Quem és tu? – perguntou a Carochinha.
-Eu sou Fisiologista do Exercício e vou ajudar-te a implementares na tua vida hábitos saudáveis que te vão levar aos resultados que queres.
-Hummm… então diz lá o que tenho que fazer?
-Tens que parar de inventar desculpas, fazeres coisas simples todos os dias que correspondem à forma como te queres sentir. Tens que estar mesmo comprometida com isso, contigo e em seres feliz contigo mesma. A tua motivação irá ser uma consequência do teu nível de envolvimento. É como um músculo que se treina!
Para perderes peso de forma saudável tens de comer de forma natural e de preferência alimentos sem rótulo, tens que fazer treino de força de curta duração e maior intensidade, adequado à tua tipologia hormonal enquanto mulher e descansar mais. De preferência deitares-te o mais cedo que conseguires e treinares de manhã.
Se seguires o meu plano vais ver que consegues emagrecer, sentires-te com mais energia e feliz contigo mesma.
A Carochinha olhou para ele e disse, mas assim…mas assim eu sinto que posso conseguir… já não tenho medo de me perder…

Link para um final feliz!

 

Mafalda

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